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無論使用何種排氣設備，重要的是讓廚房，尤其是配菜，在烹飪區域形成負壓。負壓意味著排出的空氣量大于補充進入廚房的新鮮空氣量，使廚房保持空氣清新。在排放廚房油煙...
2024.05.21 
餐飲行業的發展是大家的有目共睹的，但是每年都會報道出一些地方的餐飲門店發生爆炸或起火，做為小規模的飯店廚房業主，還需要對自己的飯店廚房進行一定的風險把控。 ...
2024.05.21 
商用廚房設備爐具的保養： 1. 每月檢查一次設備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。 2. 每 15 天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的...
2024.05.15 對于酒店餐廳廚房設備的保養和維修，以下是一些常見的方法和建議： 1、定期清潔：保持設備清潔是保養的基礎。定期清潔設備表面和內部，清除食物殘渣、油污等，可以延長...
2024.05.15 酒店廚房設計涉及多個要素，以下是一些需要掌握的關鍵要素： 1、空間規劃：理解酒店廚房的整體布局和空間利用是至關重要的。考慮到食品加工、儲存、烹飪、清洗等環節，...
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2024.05.13 廚房設備選用注意事項是： 一、準則 商用廚房設備選用是首要準則，是商用廚房設備選擇的重中之重。在設備質量的前提下，廚房設備的選擇應考慮其在運用過程中契合人機...
2024.05.13